凝膠強(qiáng)度測試儀使用高精度壓力傳感器。大壓力值由數(shù)控電子電路自動(dòng)抓取。測得的破膠時(shí)間自動(dòng)鎖定大凝膠強(qiáng)度值。壓力測量范圍為0-5Kg/cm2。具有外形美觀、數(shù)顯、自動(dòng)控制、測量準(zhǔn)確、大強(qiáng)度值自動(dòng)鎖定、計(jì)數(shù)方便、自動(dòng)保護(hù)裝置、運(yùn)行穩(wěn)定、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。

　　在使用本產(chǎn)品時(shí)需要注意的是，許多膠凝成分的稠度取決于溫度、剪切力和時(shí)間。由于各種原因，必須在規(guī)定的溫度下儲(chǔ)存。然而，許多厚的材料只受溫度的影響，因此幾乎不需要預(yù)處理就可以進(jìn)行測試。

　　凝膠強(qiáng)度測試儀的性能特點(diǎn)都有哪些？

　　1、觸摸屏操作：高清精密觸摸屏，無需外置電腦（也可購買軟件鏈接電腦），輕觸屏幕即可完成測試。

　　2、數(shù)據(jù)提取：質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　3、軟件拓展：特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究（購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換）。

　　4、使用便捷：操作方便，性能成熟穩(wěn)定，*，移動(dòng)方便。工廠車間質(zhì)量控制、企業(yè)研發(fā)部新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制、在線質(zhì)量管理。

　　5、配置要求： 質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)1臺(tái)、5 kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個(gè)、凝膠探頭1個(gè)、魚糜5mm球型探頭1個(gè)。

　　凝膠強(qiáng)度測試儀測試方法：

　　將7.5g供試品放入樣品瓶中，加水105ml，蓋上靜置1-4h，在65±2℃水浴中加熱15min，水浴加熱過程中攪拌。樣品瓶在室溫下冷卻15min后，用橡皮塞在10.0±0.1℃下冰浴17±1h。干燥樣品瓶外壁的水后，測定凝膠強(qiáng)度，測定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。以兩組峰值的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。