凍力測試儀

一、凍力測試儀
 凍力測試儀是用于測量明膠凝凍強度的測量儀器。明膠的凝凍強度，是反映明膠質量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度，對于明膠的生產和科研、特別是用于食品級和藥品級明膠的生產和科研，保證臨床應用的安全性，均具有不容忽視的實際指導意義。根據國家、國際等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數，保曼凍力測試儀能夠以其他儀器的靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種物性屬性。
二、技術要求及配置

1.測試結果顯示精度：0.01g

2.位移精度：0.01mm

3.測試臂移動距離：200mm

4.檢測速度：0.1~20 mm/s。

5.速度解析度：0. 1mm/s，精度優于1%

6. 數據采集率：不低于200組/秒，每組4個通道同時讀取。

7.測試方法：單次下壓、剪切、穿刺、肉剪切測定方法，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。

8.應用領域：凝膠強度測定、肉嫩度測定、果蔬硬度測定、餅干休閑品等硬度、破裂強度測定。

9.實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

10.結果分析：自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。具有一鍵導出圖片、結果、原始數據等功能，可同時進行上百組數據的快速分析處理，數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

11．安全措施：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，

12.售后服務要求:

儀器免費保修1年，免費安裝調試，免費對采購人技術人員的操作、維修、保養等方面進行視頻培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。

13.配置要求： 硬度儀主機、探頭轉換器、探頭、備品配件包、300種應用方法庫、操作手冊等。
三、凍力測試儀應用介紹：
1、明膠凝膠強度測定：
根據國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。  
2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強度測定。具體方法如下：
柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。
3、魚糜凝膠強度測定
根據國家標準（GB/T 36187-2018）和水產行業標準（SC/T 3702-2014）測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度
 除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

適用標準：

◆《中國藥典》2010年版

◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783

◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業標準《藥用明膠》QB2354

◆行業標準《工業明膠》QB/T1995

◆行業標準《骨膠》QB/T1997

◆行業標準《照相明膠》QB1997

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